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牛奶、砂仁糕、药糖,儿时的稀罕货

作者:admin 来源:未知 更新日期:2020-05-28 浏览次数:

   ↑砂仁糕。

   图/卢七星那次跟安化朋友王飞在东坪街上闲逛,很随意地买了一封砂仁糕,薄薄的半透明皮纸包裹,上盖砂仁糕三字印章。

   我掰半块给王飞,两位少年,一人一半。

   一口砂仁糕入口,惊艳到了我的味蕾。

   之前我心中的美味佳肴是巧克力、绿豆糕,吃过砂仁糕后,巧克力、绿豆糕也就不放在心上了。

   听卖砂仁糕的老板介绍,砂仁糕取材的早籼稻也需要经过双抢,在火辣辣的太阳里晒干,再磨成米粉,装入布袋储藏六个月。

   而这漫长的6个月,它需要空气和水分透过布袋的气孔和米粉亲密接触,再拌之于砂仁、糖、茶油,才能完成它的独特。

   砂仁糕跟其他传统小吃一样,需要经过繁复的工序,纯手工打磨而成。

   你想偷工减料,少一步工序,最后就会在口感上暴露出来。 离开安化时,倾囊而出,买了5封砂仁糕带回长沙与外婆、爸爸、妈妈共享。 砂仁糕酥沙香甜,柔软松口。 很多年了,再也没有见过,更不说吃。 有时觉得是不是自己的幻觉,我在安化根本没吃过所谓砂仁糕直到前几年在长沙超市再次见到,掐掐手,不是幻觉,才买了几封砂仁糕解馋,那感觉就是与故人重逢。 中路铺的药糖,常被农民伯伯挑着沿街卖少年时,社会刚刚走出禁锢,城市、乡村的经济都在捆绑已久后焕发出勃勃生机,长沙街头常常遇见挑担沿街叫卖家做货的农民伯伯,记忆最深的就是挑药糖的。

   药糖原产地在湘潭中路铺,又叫抄片子芝麻糖。 它以优质大米、小麦、芝麻为主要原料,辅之以冰碱、熟石膏、茶油,经19道工艺精制而成,具有润肺、滋阴、健胃、消食、化痰等药用效果。

   据传已经有300多年历史了。 那时,只要听到叫卖药糖的声音,一帮小屁孩就像蚂蟥听到水响,纷纷从家里跑出来。

   有钱的围着农民伯伯讨价还价,斤斤计较每分钱。

   最后满意地捧着药糖,迤迤然回家,慢慢享用药糖焦煳的香甜带来的快感。 没钱的小朋友就跟着农民伯伯走很远很远。

   有时农民伯伯心情大好,也会掰一小点给跟着的馋孩子们。 因为货物是自家出品,少了中间环节,价格比南货店便宜很多。 加之是小众南货,平时有钱也买不到,所以深受孩子欢迎。 大约上世纪90年代初期,药糖就在长沙街头消失。

   早两年在社区超市跟一位刘姓中年营业员聊天,营业员高挑黝黑,精明能干中透出稳重。

   说起药糖,她告诉我,她就是湘潭人,知道中路铺现在还有药糖售卖,答应帮我买一斤。 后来她离开超市去他处高就,我又因生病住院,也就把药糖的事淡忘了。

   哪知某天忽然接到她的电话,说是买好了药糖,放在她先前工作的店铺,让我自取。 那一刻,我被她的诚信和热心感动。 我们就一萍水相逢的关系,我就随口一说,不成想她还是特意买了,还专程送来,这让我对药糖的好感又增添了一份。 (文、供图/陈波)。

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